the processing technology of different meat products is different, so the use of carrageenan is not the same, usually carrageenan meat products according to its use of different processes to divide.

In the production of ice cream and ice cream, carrageenan can evenly distribute fat and other solid components, prevent separation of milk components and increase of ice crystals during manufacture and storage.

transparent fruit jelly made of carrageenan has been produced in our company for a long time. Its fruit has strong flavor, moderate sweetness, refreshing and non-sticky teeth, and its transparency is better than agar

carrageenan as a good coagulant, can replace the usual agar, gelatin and pectin. Jelly made with agar is less elastic and more expensive.

carrageenan in dairy products are thickening, stabilizing, shaping, suspending, gelling, etc. Application of Carrageenan in Stirred Dairy Beverage

Applicable to the wave crystal ball in milk tea and drinks: it has the characteristics of strong toughness, structural Q-bomb and high gel strength. Excellent bonding effect, the crystal ball forming rules are not recessed, and can withstand secondary sterilization.

the role of carrageenan in water is mainly gel, suspension, shape and thickening.