carrageenan is a hydrophilic colloid extracted from red algae seaweed such as Eucheuma, cauliflower and carrageenan. Its chemical structure is composed of galactose and anhydrogalactose polysaccharide sulfate calcium, potassium, sodium, ammonium salt. Carrageenan is white or light brown particles or powder, taste slimy. Dissolved in water at about 80°C to form a viscous, transparent or slightly opalescent flowable solution.

is agar, which is a kind of vegetable gum. It is made of polysaccharide extracted from Eucheuma, cauliflower and Gracilaria. It is one of the most widely used seaweed gum in the world. It is generally colorless and has no fixed shape. It is soluble in hot water. It has a wide range of applications in the food industry, pharmaceutical industry, daily chemical industry, biological engineering and many other aspects, agar used in food can significantly change the quality of food, improve the grade 

(scientific name: Amorphophallus Konjac konjac) is a perennial herb of the genus Amorphophallus in the Araceae family. Konjac flour is a water-soluble high molecular polysaccharide-glucomannan (Konjac Glucomannan) extracted from the tuber of konjac. Glucomannan (KGM) is widely used in the food industry as a variety of food additives because of its hydrophilicity, thickening, stability, emulsifying, suspending, gelling and film-forming properties.